その土地になくてはならない外食店舗を創る
その土地の良心となる店を目指す
お客様に熱い想いと確かな技術を提供する
社員の幸福を通じて社会に貢献する
お店に関わる全ての人々の「人生の時間」を預かる仕事をする
私達は飲食店をつくる仕事をしています
たとえ、なのですが、プロのギタリストが
他人には無い技術と感性を駆使して、たくさんの観客を魅了するように
私達にはギターや美しい声は無いけれど、
「お店」という表現体を使って、「私たちという組織」を社会に世間に表現していきます
いい店もいい歌も熱い想いと志をもってつくり上げていきます
いいものを創ろうと思い、たくさんの準備と、たくさんの仕掛けと、たくさんの
人に助けられ、いいものは出来上がっていきます
私たちの「お店」で人生の時間を過ごして良かったと、お客様に思ってもらえる場所を提供し続けたい
そこで仕事をする若い人がそのお店で人生を過ごすのであれば、なんとなくで
できてしまう仕事場ではなく、人間的に成長と自己実現をはかる場所をつくり続けたい
お客様も、パートナーも熱くなれる場所、そういう会社でありたい
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